المكونات
مكونات طبقة البطاطس:
500 غرام بطاطس مسلوقة
½ كوب حليب طازج
2 ملعقة كبيرة زبدة
½ كوب شوفان
½ كوب جبن الشيدر، المبشور
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
كمية إضافية من الشوفان وجبن الشيدر لطبقة الكرست
مكونات الحشو:
½ ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلو
½ كوب صنوبر مقلي
1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
½ كيلو لحم مفروم
1 حبة بصل مفروم ناعم
½ كوب بصل أخضر، مقطع
طريقة التحضير
طريقة عمل طبقة البطاطس:
- تهرس البطاطس المسلوقة في وعاء عميق مع الزبدة، الحليب، جبن الشيدر والشوفان
- يتبل الخليط برشة ملح وفلفل أسود ويقلب جيداً
طريقة عمل الحشو:
- يسخن زيت الزيتون في المقلاة
- يضاف البصل، الفلفل الأحمر الحلو، البهارات، الملح والفلفل الأسود ويقلب
- يضاف اللحم المفروم، الصنوبر المقلي ويقلب حتي الإحمرار
- أخيراً يضاف البصل الأخضر لخليط اللحم ويقلب
- توضع طبقة من خليط البطاطس (حوالي ½ الكمية) في صينية الفرن
- ثم يوضع طبقة من حشوة اللحم على طبقة البطاطس
- ثم تضاف طبقة أخري بباقي كمية خليط البطاطس
- يرش على الوجه القليل من جبن الشيدر المبشور والشوفان
- توضع الصينية في فرن مسخن على 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة
- تقدم ساخنة مع السلطة الخضراء
الأحد أغسطس 07, 2011 9:53 am