حمص بالكاري

المكونات
2 فص ثوم مفروم
1 عبوة حمص مصفى
1/3 كوب من الطحينة
1/3 كوب من عصير الليمون
3 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاري المحمص
2 ملعقة صغيرة النعناع الطازج
80 جم من شرائح البصل
20 جم من الزبد
30 جم من السكر البني
طريقة التحضير
يخلط الثوم مع الحمص والطحينة وعصير الليمون في خلاط الطعام حتى يتجانس ثم يضاف إليه مسحوق الكاري والنعناع مع استمرار الخفق حتى يقطع النعناع جيدًا
يتبل الخليط بالملح والفلفل
يسخن الزبد في قدر على النار مع تشويح البصل حتى يذبل ثم يرش فوقه السكر البني مع استمرار التشويح لمدة دقيقتين
يرفع الخليط من على النار ويترك ليبرد لمدة دقيقتين
يوضع الحمص في إناء صغير ثم يرش فوقه خليط البصل والسكر
يغطى الحمص ويحفظ في البراد لحين التقديم