المكونات
2 ملعقة كبيرة من البصل المقطع
2 ملعقة كبيرة من البقدونس المقطع
2 قطعة من فيليه السمك (بالجلد)
2 ملعقة كبيرة من الدقيق
1/8 ملعقة صغيرة من الملح
1 كوب من الحييب
½ كوب من شرائح الفطر
¼ كوب من جبن قشقوان مبشور
1 ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الحلو
طريقة التحضير
يرش البقدونس والبصل في قاع إناء حراري ثم ترص قطعتي الفيليه وتوضع في فرن درجة حرارته 175 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة
يرفع الإناء من الفرن ثم يتم التخلص من أي سوائل
يذاب السمن النباتي في قدر ثم يضاف إليها الدقيق مع التقليب جيدًا ثم يضاف إليها الحليب
يضاف الفطر إلى الخليط مع التقليب ثم يترك الخليط على النار حتى يغلظ الخليط
يصب الخليط فوق السمك ويرش فوقها الجبن
يوضع السمك مرة أخرى في الفرن دون أن يغطى لمدة 5 دقائق إضافية تقريبًا
يرش فوقها مسحوق الفلفل الحلو ثم يقدم
الأحد أغسطس 07, 2011 10:15 am